We werken hard. We leveren kwaliteit.EEN VERHAAL
ACHTER ELK BIER
Nadat ze de moedermelk ontgroeid waren, zijn beide brouwers vrij vlug gefascineerd geraakt door het edele gerstenat.
In zijn jonge jaren experimenteerde Paul reeds met verschillende huisbrouwsels, waarvan het ene al wat geslaagder was dan het andere.
Met het ouder worden drongen andere prioriteiten zich op en de liefde voor het bier bleef wat op de achtergrond. Alhoewel elke uitstap wel goed was om te zien of er geen verdwenen of nog actieve brouwerij kon bezocht worden.
En dan werd enkele jaren geleden de knoop doorgehakt, Aaigem moet weer op de bierkaart verschijnen met een eigen brouwerij.
Proefbrouwsels werden gewikt en gewogen door een panel van bevlogen bierliefhebbers wat soms tot heroïsche discussies leidde
En je kan blijven dromen en denken maar eens moet dan toch de knoop doorgehakt worden.
Een datum werd geprikt, 60 jaar na het verdwijnen van brouwerij Torrekens in Aaigem gaan wij van start. Onze eerste brouwsels hebben we gemaakt in microbrouwerij Den Triest te Kapelle o/d Bos maar vanaf september 2018 zal de brouwerij volledig operationeel zijn in Aaigem en heeft Aaigem weer een echte volwaardige brouwerij